El principal FODMAP que contienen los cereales son los fructanos . Para conseguir tener variedad en la dieta y aumentar el consumo de...

Nuestra directora, Mayca Carrillo, ha participado en un directo en Instagram donde responde a muchas preguntas de pacientes.

De todos los factores que determinan nuestra microbiota, la dieta es el único factor que podemos controlar y manipular para mejorarla,...

Antes de nacer nuestro tubo digestivo es casi estéril, tan sólo hay una mínima cantidad de microbios que consiguen colarse mientras...

El eje microbiota-intestino-cerebro se refiere a la comunicación bidireccional que hay entre los #microorganismos que se alojan a nivel...

Se cree que podría haber una relación entre las #bacterias que están presentes en la #boca con las funciones #neurológicas, ya que las...

Hay varios químicos que se encuentran presentes de manera natural en los alimentos y que al interactuar con las células de nuestro cuerpo...

Aquí tenéis las diapositivas con los comentarios de mi ponencia en las "Jornadas Gastronómicas sobre Dieta Saludable y Dieta sin Gluten"...

Aquí tenéis la presentación de mi ponencia "Sensibilidad Química Alimentaria", que formaba parte de las  II Jornadas científicas y de...

El eje intestino-cerebro conecta el microbioma del intestino con con el cerebro a través del sistema nervioso entérico, y se ha observado...

Por ejemplo, cocer las lentejas rojas a fuego lento durante 5 minutos, puede reducir su contenido en oligosacáridos en un 70%. Aunque...

Para poder implementar con éxito una dieta baja en FODMAP, tenéis que modificar las recetas y sustituir ingredientes que sean altos en...

En general, coincide que la fibra soluble es la más fermentable y la insoluble no suele fermentarse. Pero hay excepciones, en el caso del...

Los alimentos que tienen principalmente fibra insoluble o poco fermentable (como las que está en el salvado de los cereales),...

Ahora que empieza a hacer más calor y que nuestro cuerpo queda al descubierto, es cuando nos entran las ansias de quitarnos, en un tiempo...

La dermatitis seborreica (o eczema seborreico) es una enfermedad inflamatoria de la piel bastante común (afecta del 3 al 5% de la...

Esta infusión, aparte de estar muy buena, concentra las especias que han demostrado tener más propiedades antiinflamatorias y...

El eje intestino-cerebro conecta el microbioma del intestino con con el cerebro a través del sistema nervioso entérico, y se ha observado...